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    建立長(cháng)效保障機制,避免豬肉價(jià)格大起大落

    發(fā)布時(shí)間:[2020-6-12 16:2:40]    瀏覽量:1996次

    采取措施緩解供需矛盾,穩定豬肉市場(chǎng),既是為了保障基本民生,同時(shí)也是為了防止經(jīng)濟運行被其“綁架”。

    國家統計局6月10日發(fā)布的數據顯示,中國5月居民消費價(jià)格指數(CPI)同比上漲2.4%,漲幅比4月回落0.9個(gè)百分點(diǎn),全國CPI終于回歸“2區間”,創(chuàng )去年5月以來(lái)同比增速新低。而在今年1、2月份,CPI同比漲幅都在5%以上。

    5月的CPI增速回落原因很多,但主要是食品價(jià)格漲幅收窄,其中又以豬肉價(jià)格下降“貢獻”最大。5月豬肉價(jià)格環(huán)比、同比漲幅分別下降了8.1%、15.2%,已是其連續第12周下降。作為這一輪物價(jià)上漲的主要推手,豬肉曾因其價(jià)格暴漲把中國CPI增速拉高達3個(gè)點(diǎn)以上,如今又成了抑制物價(jià)上漲的“壓艙石”,可見(jiàn)在中國,抓好“豬肉經(jīng)濟學(xué)”有多重要。

    在經(jīng)濟界,后疫情時(shí)代的食品價(jià)格到底是下降好還是上漲好,目前尚存爭議,因為CPI回落同時(shí)警示通縮風(fēng)險,反映了內需熱度。但對普通老百姓而言,對于豬肉價(jià)格下降肯定是持高度歡迎態(tài)度,因為豬肉價(jià)格背后不止是經(jīng)濟學(xué)術(shù)語(yǔ),它更事關(guān)基本民生,如果豬肉價(jià)格一路高漲到多數普通老百姓都吃不起的程度,其影響到的實(shí)際是全社會(huì )的整體幸福感。

    從這個(gè)角度講,未來(lái)相關(guān)部門(mén)應吸取這一輪價(jià)格暴漲的教訓,逐步建立長(cháng)效保障機制,合理引導市民消費選擇,避免市場(chǎng)大起大落,這既是為了保障基本民生,同時(shí)也是為了防止經(jīng)濟運行被豬肉所“綁架”。

    如果從2018年中國豬肉價(jià)格開(kāi)始大幅上漲開(kāi)始算起,到今天,豬肉成為熱點(diǎn)議題已近兩年時(shí)間。兩年間,豬肉價(jià)格持續走高,到今年2月份,甚至較同期漲幅高達135.2%,雖然此后三個(gè)月間價(jià)格開(kāi)始逐步下跌,但實(shí)際上按同比算,5月份的豬肉價(jià)格仍比去年同期上漲了81.7%,價(jià)格仍在高位。

    此次豬肉價(jià)格環(huán)比下降主要原因,一是隨著(zhù)生豬產(chǎn)能的進(jìn)一步恢復,豬肉供給在持續增加;二是豬肉消費正在進(jìn)入淡季,之前的元旦、春節“兩節”時(shí)期,中國家庭是一年之中豬肉消費最大的時(shí)段,比如腌臘肉、灌香腸等,但隨著(zhù)氣溫升高,對豬肉的需求開(kāi)始下降。

    換言之,主要是得益于供需矛盾的緩解。但如果考慮到疫情緩解后,中國經(jīng)濟加快復蘇,餐飲等消費也會(huì )活躍起來(lái),豬肉的價(jià)格很可能又會(huì )因供需原因停止下降甚至反彈。因此,有關(guān)部門(mén)對豬肉價(jià)格仍不能忽視,相應的穩價(jià)格、保供給措施仍應持續加碼。

    本輪豬肉價(jià)格暴漲源起于供給大幅減少,但其價(jià)格上漲居然對居民造成如此痛感,甚至嚴重影響到CPI漲幅,其中原因值得反思。

    首先是中國人的餐桌對豬肉過(guò)于依賴(lài)。數據顯示,2017年全球豬肉消費量11058.8萬(wàn)噸,中國獨占5481萬(wàn)噸。在此情況下,一旦豬肉產(chǎn)能遭遇“黑天鵝事件”,靠進(jìn)口或日常豬肉收儲很難平抑供需矛盾,只能通過(guò)時(shí)間和價(jià)格來(lái)解決。事實(shí)上,中國人餐桌上的豬肉比例可適當減少,牛羊雞魚(yú)肉甚至人造肉的比例可適當增加,形成更經(jīng)濟也更健康的食譜組合。

    中國人對豬肉漲價(jià)的痛感則反映出,中國仍是世界最大發(fā)展中國家這一事實(shí)。中國的GDP雖已接近美國,但人均收入仍相差甚遠,尤其是反映食品支出總額占個(gè)人消費支出總額比重的全國居民恩格爾系數,雖連續8年下降,但到2019年仍高達28.2%,而歐美發(fā)達國家均為個(gè)位數。當中國人能像發(fā)達國家居民一樣,買(mǎi)1公斤豬肉花銷(xiāo)只占收入的千分之一左右的時(shí)候,對其價(jià)格漲跌也就不會(huì )太過(guò)敏感了。

    (信海光  山東畜牧獸醫局)

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